豇豆炒肉的做法大全视频(豇豆炒肉的做法大全窍门)

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泡豇豆自己制作的,父母川人,继承了他们制作泡菜的优良传统,哈哈,青出于蓝啦。用泡菜做任何菜别小看其貌不扬,但是保证下饭3碗。

By 拒绝添加剂

用料

  • 猪肉沫 300g
  • 泡豇豆 1小把
  • 泡姜 1小块
  • 生抽 适量
  • 郫县豆瓣 适量

做法步骤

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1、泡豇豆从坛子里抓出来切碎备用

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2、肉沫剁碎+生抽+胡椒粉+淀粉腌制(不放盐,因为泡豇豆是咸的),肉沫忘记拍照了,放了点玉米增加口感

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3、热锅凉油下豆瓣酱+葱花+肉沫炒出香味后推一边下泡豇豆炒出酸味,最后根据自己口味调味出锅。

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4、随手拍的,没有特意摆盘,卖相不好看,绝对超级下饭,百吃不腻不厌。这道菜我使用的是猪身上最嫩的小里脊(一头猪只有2小条小里脊),所以口感特别嫩滑。

小贴士

重点是自己制作的泡菜,外面卖的口感不脆不干净。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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