知了怎么吃有营养价值知了怎么吃最有营养

烟台山上捉知了

文 | 张善文

《礼记》曰:“夏至到,鹿角解,蝉始鸣,半夏生,木槿荣。”自夏至开始,你走到哪里都可听到知了的叫声。它们一个个大显身手,放开嗓门尽情歌唱。

知了的品种很多,出现的时序也有所不同。最先显身的是“小草猴”知了,它身材单薄,个头小嗓门也小,只能吱——吱——吱地低声吟唱;接着“大马子”知了粉墨登场了,嘹亮的叫声连绵不断。它们似乎是不约而同,你方唱罢我登场,此起彼伏,遥相呼应。有时一棵树上的知了一叫,引得许多树上的知了一起跟着加入大合唱,仿佛一支训练有素的合唱团。

入伏后,季节性极强的“福多喽”知了现身了。它体型娇小玲珑,像京剧舞台上娉娉婷婷的花旦,绿莹莹的体色在薄透的蝉翼下更显妩媚动人。它的叫声富有特色,福多喽——福多喽。最后压轴登场的是“咪喽哇”了,它叫声洪亮,旋律奇特,音质厚重,好似京剧舞台上的铜锤花脸,是一个实力派歌唱家。“福多喽”和“咪喽哇”性情都十分机警,稍有风吹草动即逃之夭夭,要想捉住它们可不是一件容易事。

小时候我就特别喜欢捉知了玩,看见别人用面筋粘在竹竿上捉知了,自己也想学着捉。可因为那时粮食金贵,母亲坚决不答应我用白面做面筋,我只能望知了兴叹。

1961年夏天,我在解放路小学读四年级,有个要好的男同学父亲是海军军官,家住在烟台山上。他告诉我,烟台山上有许许多多的知了,不用费事就能捉很多。我将信将疑,放学后便径直跟着他来到了烟台山上。

同学领着我沿着盘旋而上的山路到了一处地方。放眼望去,环境优雅,空气清新,到处整洁干净,四周连一个行人也没有,除了连绵不绝的蝉鸣,偶尔传来几声不知名的鸟儿的叫声。看着高高路基下一排排郁郁葱葱的大树,不由想起了“蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽”的古诗。

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站在高高的路基边,路边树木的树枝伸手可及。蹲下身子仔细观察,哇!好家伙,几乎每棵大树的树干上都趴满了“大马子”知了,我立马动手捉起来。那些母知了简直就是一群傻乎乎的大笨蛋,老老实实趴在树上纹丝不动,净等着俯首就擒呀!我从从容容地捉了一只又一只,放到自己裤袋里,只觉得它们在裤袋中不停地挣扎扑棱着。那些会鸣叫的公知了就不容易对付了,它们十分机警,须小心翼翼地靠近,猛地一下逮住才行,大多数的公知了我尚未得手便轻松逃掉了。

听人说知了都是天生的聋子,可那些机警的公知了又是靠什么保持着那么高的警觉性呢?我不得而知。费了九牛二虎之力,我才捉了三四只会鸣叫的“大马子”知了,已经心满意足了。身上所有的衣袋裤袋全装满了“大马子”知了,真算得上是战果辉煌啊!

我带着丰盛的战利品回到家,用剪刀剪去知了的翅膀和细小的爪子,把它们放到刚做完饭后锅底炉灰中烧着吃。那天晚上,我们兄弟几个可算是开了荤了,每个人嘴上都留下了黑黑的炭灰印……

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