三伏天药膳食疗（药膳食疗菜谱大全）

投稿用户 • 2022年7月2日 pm5:18 • 百科学堂 • 阅读 103

最近气温不断攀升，炎炎盛夏正在不断展现它的威力，之后的天气会不断向湿热的方向发展。在这种环境中，可以做一些饮食上的调整，来让人体适应气候变化，下面就简单介绍四种适合夏季食用的食疗药膳。

消夏祛暑的饮品——甘草和乌梅两者各取适量，以甘草一份、乌梅两份的比例放入锅中煎煮，滤出汤汁后自然放凉就可以喝了。

乌梅酸甜开胃，与甘草搭配煮汤汁，有化阴、敛汗、生津的作用，适合夏季天气闷热时喝，可以缓解食欲不振和大量出汗的症状。

此外，夏季大家都喜欢喝冷饮，适量喝没问题，但一定不要贪凉喝太多，对脾胃很不好，容易加重食欲下降的症状，还会造成胃痛。

祛湿解暑的养生药茶——取菊花0.5g、桑叶0.8g、白芷0.5g、薏苡仁1.2g、陈皮0.5g、茯苓1g、紫苏叶0.5g，放入杯子内，倒入1L热水冲泡即可。

这道药茶有运脾化湿、解表疏风的效果，对于体内湿气较盛的人有调理作用，也很适合芒种时节服用，来化解天气带来的湿热。

适合初夏食用的食疗汤——取鸡蛋一个，打成蛋花备用。另取荸荠半斤，洗干净后削皮切碎。

荸荠放入锅中加水，先煮沸后再转小火慢煮十分钟。这时加入刚才备好的蛋花，关火后点几滴香油和适量盐调味即可。

荸荠属性甘寒，有清热、化痰和消积的作用，以其为主材制作食疗汤，可以帮助调理初夏常出现的一些症状，比如易出汗、胸闷、口苦、身重、易疲倦等。

清热利湿的养生菜肴——食材准备：面线一两煮熟；丝瓜一根去皮、切片；鸡肉一两切丝，并用料酒、淀粉和盐浸泡；泡发蘑菇两个切丝；葱白一根切丝；最后舀一大勺虾仁，用温水泡开。

先烧热锅后倒入适量油，将准备好的鸡肉丝煸炒到变色，然后依次放入蘑菇丝、虾仁和丝瓜片，四种食材一同翻炒。

之后向锅内倒入3杯热水，这时可以将刚才泡虾仁的水一起倒进去，再加适量盐，然后盖好盖子慢慢炖煮。等锅里的丝瓜彻底煮烂后，再放入之前已经煮熟的面线，最后撒一点胡椒粉调味即可。

在中医看来，丝瓜有解毒凉血、化痰清热的作用，其性味甘凉，再配合其他几种食材共同作用，能对夏季湿热天气易发的食欲不振和腹泻等症状有调理作用。

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